PA DE FAJOL I QUINOA

PA DE FAJOL I QUINOA

Tipa de menjar pans sense gluten que no tenien gust de res vaig decidir que el faria jo, i després de moltes proves crec que he trobat la recepta que estava buscant. Ara estic molt contenta de poder compartir-la amb vosaltres. Ja em direu que us sembla.

INGREDIENTS:

• 450 g d’aigua mineral

• 200 g de farina de quinoa

• 300 g de farina de fajol

• 20 g d’oli d’oliva verge

• 10 g de sal

• 20 g de llevat fresc

• 10 g de psyllium

PREPARACIÓ:

1. Posem l’aigua i l’oli dins el vas i programem 37º/vel.1/30seg.

2. Afegim el llevat fresc i remenem 5seg/vel.4.

3. Posem les farines, el psyllium i la sal dins el vas i seleccionem vel. Espiga /2min.

4. Untem un motlle amb oli i aboquem la barreja dins el motlle.

5. Deixem llevar el pa durant una hora aproximadament.

6. Després coem el pa a 190º durant 45 minuts.

Ens podem fer les farines nosaltres mateixos, per fer-ho, posarem la quinoa i el fajol al vas i programarem 1min/vel.10.

També podem enriquir el pa afegint en el pas 3 nous, olives, dàtils...

Us animo a fer-lo, és un pa sense gluten molt bò i nutritiu.