Ensalada japonesa de pepino con aliño aromático de hierbas

Ingredientes

1-2 de pepinos con piel

10gr de vinagre de arroz

1 cucharadita de azúcar

5gr de jengibre fresco pelado

1 cucharadita de salsa de soja

pelizco de pimienta negra recién molida

1 cucharada de cilantro fresco picado

1 cucharada de menta fresca

50 gr de aceite de oliva

1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

Preparación

1 Corte los pepinos por la mitad a lo largo, con un pelador haga cintas o láminas muy finas . Reserve en un bol.

2 Ponga en el vaso el vinagre, el azúcar , el jengibre y la sal programe 3 min/70 vel 1.

Deje templar unos minutos en el vaso.

3 Añada la salsa de soja, la pimienta,el cilantro y la menta. Mezcle 5 seg/vel5.

4 Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese en el bol el aceite. (reserve)

5 Programe 1 min/vel 4 y con el cubilete puesto, vierta el aceite a hilo sobre la tapa.

riegue los pepinos con el aliño, espolvoree con lass semillas de sésamo tostado y sirva