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Thermomix® Vic

VANESA PELLICER (Delagació Vic - Granollers)

Hola soy Vanessa, Agente comercial de Thermomix® en la comarca de Osona. Soy usuaria de Thermomix® desde hace un tiempo y agent comercial desde hace algo menos. Tengo dos niños y no todo el tiempo que quisiera y Thermomix® me ayuda a poder dedicar un poco más de tiempo a mis peques ya que cocinar es mucho mas facil con la ayuda de Thermomix®. En este blog os desvelaré algunos de mis trucos para optimizar mi tiempo.

Vanessa Pellicer Flores

Agente Comercial Thermomix®

Fricandó

3 de marzo de 2022

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

4 personas

3 de marzo de 2022

Categorías:

Carnes y aves

Hola amig@s de Thermomix®!

Hoy os voy a hablar de un plato típico de la cocina catalana, el Fricandó.

Se trata de filetes de ternera con setas y un "suquito" delicioso. Es un plato que queda más bueno, si cabe, de un dia para otro, con el reposo gana. Nos permite disfrutar de su cocinado con tranquilidad y degustarlo en cualquier momento.

Consiste en un estofado de ternera que se cocina con setas. Es un plato tipicamente otoñal porqué se cocina con setas, peró que actualmente podemos cocinar en cualquier epoca del año porqué, aunque no encontremos setas frescas, podemos utilizar en conserva o secas.

Pues vamos al lio....

Puede utilizar setas frescas o en conserva.

Ingredientes

4 ñoras sin tallo

50 g de almendras tostadas

50 g de avellanas tostadas

3 nueces

1 puñado de piñones tostados

4-5 dientes de ajo

1 ramita de perejil

25 g de setas deshidratadas

350 g de agua

300 g de cebolla cortada en cuartos

2-3 dientes de ajo

100 g de aceite de oliva virgen extra

100 g de tomate triturado

Sal y pimienta

50 g de harina

800 g de filetes de ternera cortados en 2 o 3 trozos

50 g de picada

100 g de brandy o vino

Pasos de la receta

Paso

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