PIES DE CERDO EN COCCIÓN LENTA

Hoy he querido dar las gracias a mis padres por su ayuda y apoyo incondicional, así que he puesto en marcha mi Thermomix para prepararles uno de sus platos preferidos, y así dejarme sorprender de nuevo, por la función "cocción lenta"

Esta función es exclusiva del TM6, ya que nos permite tener hasta 8 horas de cocción por debajo de los 100 grados. En este caso, los pies de cerdo, una vez los he puesto dentro del vaso, han tenido una cocción lenta de 5 horas. Con lo cual, es una fantástica receta, para ponerla a hacer a la noche, y silenciar el Thermomix para que no nos despierte. Ya que de un día para otro, cualquier guiso es mucho más bueno.

Si no tienes la TM6, no dejéis de hacer esta receta, adaptándola a vuestro modelo... Os voy a dejar unos consejos para que podáis adaptarla:

1. Necesitaras el cubrecuchillas
2. Calentar primero el aceite, y después añadir la cebolla y pimiento a trozos de 1-2 cms regulares y sofreír a 120 grados o Varoma durante unos 20 minutos.
3. Trocear las verduras una vez están sofritas.
4. Cuando le añadas los pies o manitas de cerdo con el cubrecuchillas, calienta durante 15 minutos con el giro a la inversa a 100 grados.
5. Tendras que programar 99 min / 98 grados / vel cuchara / giro inverso.
6. Cuando termine el tiempo, repetirlo 2 veces mas.
7. Si quieres la salsa mas reducida, retira los pies de cerdo a un recipiente, quita el cubrecuchillas y pon el cestillo encima de la tapa, y reduce durante unos 8-10 minutos a temperatura Varoma.

Si tienes un TM6 es todo mas fácil, y podrás dejarlo cocinando sin necesidad de darle tiempo.

Solo te faltará comprar una buena barra de pan i buen vino para disfrutar de esa cocina tradicional.

Te dejo un vídeo del proceso y truquillos para que te ayude:

Si te ha gustado, comparte con tu entorno, y no te olvides de darme un like!

-----------------------------------------------------------------

Avui he volgut donar les gracies als meus pares, per la seva ajuda i suport incondicional, així que he posat en marxa el meu Thermomix per preparar un dels seus plats preferits, i axis deixar-me sorprendre de nou, amb la funció de "cocción lenta"

Aquesta funció és exclusiva del TM6, ja que ens permet tenir fins a 8 hores de cocció per sota dels 100 graus. En aquest cas, els peus de porc, un cop els he posat dins del got, han tingut una cocció lenta de 5 hores. Per tant, es una fantàstica recepta, per posarla a fer a la nit, i silenciar el Thermomix porque no ens despierti. Ja que d'un dia per l'altre, qualsevol guisat es molt mes bo.

Si no tens la TM6, no deixis de fer aquesta recepta, adaptant-la al teu model... Et deixo uns cons consells perquè et sigui fàcil adaptar-la:

1. Et caldrà el cubrecuchillas
   
2. Escalfar primer l'oli i després afegir la ceba i el pebrot a trossos de 1-2 cms regulars i sofregir a 120 graus o Varoma durant uns 20 minuts.
3. Trossejar les verdures un cop estiguin sofregides.
4. Quan li posis els plus de porc amb el cubrecuchillas, escalfa-ho tot durant uns 15 minuts amb el gir a l'inversa a 100 graus.
5. Hauràs de programar 99 min / 98 graus / vel cullera / gir invers..
6. Quan acabi el temps repetir-ho 2 veggies mes fins a completar les 5 hores
7. Si vols la salsa mes reduïda, retira els peus en un recipient, treu el cubrecuchillas i posa el cestillo a sobre de la tapa, i redueix durant uns 8-10 minuts a temperatura Varoma.

Si tens un TM6 es tot mes fàcil, podres deixar-lo cuinant sense necessitat de donar-li mes temps.

Nomès et caldrà comprar una bona barra de pa i un bon vi per gaudir d'aquesta cuina tradicional.

Si t'ha agradat, comparteix amb el teu entorn, i no t'oblidis de donar-me un like!