Aprofitant la temporada d'hivern i de la verdura de temporada, us presento un plat típic de la cuina tradicional de la Cerdanya, al Pirineu català, la podem servir com un timbal o en format truita petita i dorada. Els ingredients són bàsicament patata, col, cansalada, i  botifarra negra (opcional). Amb el Thermomix® ens resulta un plat molt fàcil, ràpid, saludable i de temporada.

TRINXAT DE COL

- 750grs Col verd d'hivern

- 70grs oli d'oliva verge

- 2-3 grans d'all

- 150grs Panxeta de porc tallada a tires

- 100grs Aigua

- Sal

- 500grs Patates tallades 

PREPARACIÓ

- Trossegi la col en dues o tres vegades ajudant-nos amb l'espàtula 8seg/vel.4 . Reservi en un bol i reserva.

- Posi l'oli al vas i programar 3min/temp.varoma/vel.1

- Afegir els alls i programar 3seg / vel 5, Amb l'espàtula, baixi les restes d'all del vas.

- Incorporar la cansalada. Programar 5min/Temp Varoma /vel.1 Reservar la cansalada i els alls.

- Incorporar la col ja trossejada, l’aigua, la sal, i programar 5min /Temp Varoma /vel.1 Afegir les patates, la cansalada i l’all i programar 20 minuts./ Temp Varoma /vel 1

- Si vols afegir la butifarra negra, faci-ho quan faltin 10 minuts.

-  Emplatar i servir, si el volem fer tipo truita posar oli a la paella i dorar com una truita.