La tardor avança i les temperatures baixent,  ja ens venen de gust receptes més calentes , especialment sopes ... 

Avui us presento una sopa classica de la cuina catalana , SOPA TORRADA AMB PILOTILLES.

ingredients :

3 alls tallats per la meitat

1 ceba petita tallada a quarts

1 cullerada de tomaquet fregit

50-75 gr de pa torrat

1 litre d'aigua

15 gr d'oli d'oliva 

1 cullerada plena de concentrat de verdures o sal

20 pilotilles petites (alvostre gust)

julivert tallat petit

Preparació :

posar l'oli al got i escalfar 3min/120ºC/vel. cullera

afegir l'all i la ceba i sofregir 5 min/120ºC/vel cullera

afegir el tomàquet  i programar 3 min/120ºC/vel cullera

afegir l'aigua , el concentrat de verdures i programar 18min/100ºC/velocitat cullera.

posem el cistellet dins del got amb les pilotilles dins

passat aquests minuts  treiem el cistellet  amb ajuda de l'espatula i reservem les pilotilles i triturem 1 min/ vel 5 i progressivament 10 

afegim el pa i triturem 30 seg/vel 4 ( aquet pas ens el podem saltar segons si voleu el pa totalment triturat o no).

afegim les pilotilles i programem 2 min/100ºC/gir invers/ vel cullera

servim la sopa en bols individual i decorem amb el julivert i un rajoli d'oli d'oliva verge extra