ROSA DE SANT JORDI DE PASTA FILO I POMA

FELIÇ SANT JORDI A TOTHOM!!!

qui ha dit que aquest any 2020 no hi hauria roses??

Aquest any les roses les farem a casa, alguns les feran amb paper , amb cartó o plastilina... jo també m'he anima't i les fare comestibles, de Pasta Filo i Poma.

al cokiddo, podeu trobar una recepta de Rosa amb pasta de full, jo he canviat la pasta de full per pasta filo, es més fina i més cruixent., i alguns altres canvis

ingredients :

1 paquet de pasta Filo

2 pomes

40 gr d'oli de coco

75 gr de ron blanc

1 C de canyella amb pols

40 gr de sucre de coco o de canya o sirope d'agave

1 clau d'olor

125 gr d'aigua

unes fulles de menta i coco ratllat per decorar

oli d'oliva per pincellar la pasta filo.

Preparació

escalfem el forn a 180ºC i preperem una plata de forn forrada amb paper de forn.

pelem i tallem les pomes per la meitat i sense el cor les tallem a làmines fines i la posem al varoma i reservem

posem dins del got el ron, el sucre, l'aigua, la canyella, el clau d'olor i l'oli de coco , posem el varoma a la seva posicio i programem 8min./veroma/ vel 1.

un cop cuites , posem les pomes en una plata i les reguem amb la meitat del xarop de rom que hem fet .

amb 3 fulles de pasta filo juntes, tallem amb tires de 5 cm, les untem amb una mica d'oli d'oliva i posem al damunt de cada tira 5-6 lamines de poma, una al costat de l'altre mes o menys al mig de cada làmina i pleguem per tal que la poma quedi a l'interior de la pasta filo. repetim l'operacio amn 3 fulles més de pasta filo i lamines de poma. quan les tenim enrrotllem cada tira des d'un estrem fins que quedi en forma de rosa, (mes o menys). les posem a la plata del forn i coem amb el forn dalt i baix uns 20 min. fins que estiguin daurades.

les treiem del forn i decorem amb el coco ratllat i les fulles de menta