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GAZPACHO DE ZANAHORIAS
27 February 2016
INGREDIENTES 6 personas:
- 250 g de zanahorias peladas y cortadas en trozos
- 250 g de tomates maduros
- 1 chalota o 20 g de cebolla
- 50 g de pimiento verde
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco
- 30 g de zumo de limón
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado y un poco más para decorar
- 1 cucharadita de sal
- 250 g de cubitos de hielo
- 1 cucharada de semillas de sésamo para espolvorear.
PREPARACIÓN:
- Ponga las zanahorias en el vaso y ralle 4 seg/vel 8.
- Agregue los tomates, la chalota, el pimiento, el jengibre, el zumo de limón el aceite de oliva, el aceite de sésamo, la sal, el hielo y triture 4 min/ velocidad progresiva 5 – 10
- Sirva en boles, espolvoree con semillas de sésamo, y riegue con un chorrito de aceite de sésamo.
27 February 2016
