Trinxat de col

Hola ¡¡¡¡ Parece que hace frio ¿no? , pues esta receta nos ayudara a combatir estos días de invierno , much@s pedís esta receta , pues aquí va ¡¡¡¡.

Ingredientes:

• 750 g de col verde de invierno cortada en cuartos regulares .
• 70 g de aceite de oliva vigen extra.
• 2.3 dientes de ajo .
• 150 g de panceta de cerdo cortada en dado ( opcional ) .
• 100g de agua .
• sal .
• 500g de patatas cortadas en trozos .
• 1 butifarra negra ( opcional )

Preparación:

1. Trocee la mitad del repollo programando 8 seg /vel 4 . Retire a un bol y trocee la otra mitad programando 8 seg /vel 4 .Retire al mismo bol y reserve .
2. Ponga en el vaso el aceite y programe 3m /120ºc /vel 1 .
3. Incorpore los ajos y programe 3 seg/vel 5 . Con la espatula ,baje los retos de la tapa y el interior del vaso . Agregue la panceta y programe 5 m / 120ºc /vel 1 .
4. Añada la col ,el agua , la sal y programe 25 m /varoma / vel 1 , una vez transcurridos 5 minutos introduzca las patatas por el bocal .
5. Esta receta se puede servir acompañado de butifarra negra hecha en la sartén .

Receta y foto extraída del libro Nuestra cocina tradicional .