Berenjenas rellenas en THERMOMIX

Hoy vamos a sacar mas partido al varoma con esta receta y cocinaremos unas estupendas berenjenas en THERMOMIX ¡¡¡¡ Ideal para todos pero sobre todo para después de una sesión dura de entrenamiento ya que nos aporta una gran cantidad de proteínas ¡¡¡¡¡

Vamos a utilizar como producto principal la berenjena , ahora empezamos a la temporada , espinacas y atún en conserva , siempre intento utilizar alimentos los mas realfood posible ( productos frescos y sin procesar ) .

Berenjenas rellenas de espinacas i atún:

2 berenjenas

500g de agua

3 pellizcos de sal

2 dientes de ajo

150 g de cebolla

50g de aceite

300g de hojas de espinacas frescas

1 pellizco de pimienta

2 huevos

1 cucharadita de maicena

2 latas de atún en aceite ,escurrido (140g)

50g de queso rallado

Preparación :

1.Corte las berenjenas por la mitad longitudinalmente y vacíelas con cuidado de no cortar o romper la piel . Reserve la pulpa extraída.

2.Ponga el agua en el vaso , col las 1/2 de las berenjenas vaciadas en el varoma con un pellizco de sal y con la piel hacia arriba .Tape y programe 20m/Varoma/ vel 1.Retire el varoma y vacíe el vaso .

3.Precaliente el horno a 220ªc.

4.Ponga en el vaso el ajo .la cebolla, la pulpa de las berenjenas y el aceite .Trocee 3seg/vel 5 y sofría 6m/120ªc/vel 1.Añada las espinacas , introduzca la espátula por la abertura , programe 3m /120ªc/giro al a izq /vel 1 y mueva la espatula de lado a lado para que se rehoguen de manera uniforme.

5.Coloque las berenjenas con la piel hacia abajo en un fuente ,rellénelas con las espinacas y espolvoree con el queso rallado .hornee durante 10.15 minutos a 220ªc con grill .Retire del horno y sirva .

Os dejo un enlace de un video para que saquéis mas partido al varoma

https://www.youtube.com/watch?v=kjavR08QuMQ