Tahin de Sésamo Negro

Esta receta me ha sorprendido porque no se me había ocurrido hacer tahin con sésamo negro, aunque lo haga con el sésamo tostado. No es tan fácil de encontrar, pero lo podemos hacer con nuestro Thermomix. Es rico en antioxidantes y antiinflamatorio, entre sus beneficios.

INGREDIENTES

200 g de semillas de sésamo

80 g de aceite de sésamo o de girasol

Una pizca de sal

PREPARACIÓN

1.- Colocar las semillas de sésamo en el vaso seco y tostar 8 min/100º/vel.1

2.- Pulverizar 25 seg/vel.10. Bajar los testos de las paredes del vaso con la espátula

3.- Añadir el aceite y la sal, triturar 10 seg/vel.9. Con la espátula bajar los restos de las paredes del vaso y volver a triturar 40 seg/vel. 8

4.- Con la espátula bajar los restos de las paredes del vaso y volver a triturar 40 seg/vel. 8.

Lo podemos usar para añadir a preparaciones, humus, pate de berengena… en una tostada con plátano o zanahoria rallada

Guardar en un recipiente hermético, para su uso..

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