Cuando pensamos en las cocas de San Juan, quiere decir que ya tenemos el verano cerca i que podemos compartir con nuestros amigos y familia, comidas y celebraciones. Que bien nos va el Thermomix® también para estas recetas. Es Fácil y económico.

Coca Sant Joan

Es la coca de la foto, Como veis queda superbonita y buenísima.

Esta receta esta en Cookidoo y pertenece al nuevo libro "Cocina de Mercado"

Una de las claves para que nos salga bien la coca de briox es, respetar los tiempos de reposo y controlar el tiempo de horno (no hace falta decir que cada horno es diferente y que nos tenemos que hacer amigos del nuestro). La coca, una vez la tenemos en el horno, fermenta un poco más, se cocina y se dora, este es el momento importante para decidir cuando la sacamos del horno. En el momento que tiene color. Si la dejamos más tiempo se nos secara muy rápido

Coca de llardons d'Olot

Es una coca de briox con llardons. Buenísima.

Hojaldre rápido

En cookidoo, en el apartado de artículos, hay una master class sobre el hojaldre rápido, esta muy bien explicado y lo único que hace falta es, voluntad y tiempo. Nos va a sorprender el resultado.

https://thermomix-mataro.es/sole-escalera/postres-y-dulces/coca-de-chicharrones-crugiente-4/

Esta coca de chicharrones, es la que hacían en mi barrio cuando era pequeña y con mi sobrina Eva, nos propusimos hacerla y este es el resultado. La podéis hacer con el hojaldre rápido (mucho más buena) u hojaldre comercial.

https://thermomix-mataro.es/sole-escalera/postres-y-dulces/roscon-de-reyes-o-coca-de-sant-juan-paso-a-paso/

Este es el enlace al roscón de reyes y/o coca de Sant Juan de otros años.

No olvides que si tienes alguna duda, estoy para ayudarte ;)