Batch Cooking, es un método que propone cocinar en pocas horas para toda la semana, optimizando los recursos de cocción y vapor en el caso de nuestro Thermomix® .

Es simple, sólo necesitas organizarte el menú, la lista de la compra, y en el Batch cooking que os propongo, 4-5 horas de tiempo, los cuales, la mayor parte de trabajo la va a hacer nuestro Thermomix® . Ayúdate con la plataforma www.cookidoo.es y con tu agente comercial para sacarle el máximo rendimiento. Ahí va mi propuesta...

De la receta Salsa de tomate estilo italiano, he aprovechado el vapor de la cocción para poner en Varoma:

• 2 Berenjenas en rodajas


• 400 gr. Judías verdes


• 400 gr Guisantes congelados


• 2 Rollos de Pechuga de Pollo Relleno


• 1 Berenjena pequeña a dados

De la receta Salsa Boloñesa, he aprovechado el vapor de la cocción para poner en Varoma:

• 700 gr Ensaladilla congelada


• 1 kg de patatas a dados


• 2 papillote de merluza

De la receta Lentejas Estofadas, he aprovechado el vapor de la cocción para poner en Varoma:

• 1/2 calabacín da dados


• 5 Trozos de calabacín vacíos de dentro


• 2 Supremas de Salmón


• 1 Papillot de manzana con canela


• 4 Flaneras con arroz, agua y sal (30 gr de arroz x 50 gr de agua)


• 2 Huevos enfilmados

Una vez lo he tenido todo  hecho, he empezado a montar mis platos, con la ayuda de fondos de nevera que siempre tengo:

• Cebolla Caramelizada


• Bacon y Champiñones dorados


• Pimiento dorado


• Concentrado de caldo de pollo


• Cocción de huevos

Y los platos que he podido sacar de mi Batch cooking:

1. Berenjenas a la parmesana 


2. Guisantes con jamón y huevo poché


3. Judías verdes con bacon y champiñones 


4. Ensaladilla rusa


5. Ensalada de patata con langostinos


6. Merluza con mayonesa, salsa de tomate y canónigos


7. Lentejas estofadas


8. Pisto


9. Arroz con tomate y pisto


10. Calabacines rellenos de salsa boloñesa


11. Ensalada templada de judias verdes y blancas con salmón


12. Manzana al vapor con canela


13. Coca de verduras


14. Pollo relleno con cebolla caramelizada


15. Pasta a la boloñesa

Te dejo un pequeño vídeo con todos los platos conseguidos de mi Batch Cooking:

El reto que te propongo para que vayas consiguiendo ampliar tu Batch cooking, es que de cualquier cocción que hagas, pienses primero si puedes aprovechar el vapor para utilizar el Varoma. Ayúdate del libro básico que tienes los tiempos de cocción al vapor de Verduras, frutas, carne y pescado.

Y te animo a que lo intentes, aquí me tienes para ayudarte, y el poco tiempo que tengas, dedícatelo a ti. 

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