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Ensaladilla amb salsa tártara
16 April 2021
Amanida amb salsa tàrtara
ingredients
* 3 branquetes de julivert fresc (fulles i part de la tija)
* 20 g de cogombres en vinagre
* 20 g de cebetes en vinagre
* 20 g de tàperes
* 25 g de mostassa (jo vaig fer servir l'antiga)
* 200 g de maionesa
* 1500 g aigua ?
* Sal
* 750 g de verdures per ensaladilla
* 3 ous ?
* 3 llaunes de tonyina ?
preparació
* Poseu en el got el julivert i piqui 2 seg / vel 7.
* Afegiu els cogombres, les cebetes i les tàperes i trossegi 3 seg / vel 5.
* Afegiu la mostassa i la maionesa i barregi 4 seg / gir invers / vel 3. Traieu del got i reservi en un bol.
* Posem l'aigua al vas i col·loquem la tapa sense el cubilet. Posem el recipient Varoma en la seva posició. Col·loquem els ous embolicats en paper film, afegim les verdures i col·loquem la tapa. Programem 30 '-varoma - velocitat 1.
* Deixem refredar. En un bol afegim les verdures, li incorporem la tonyina i afegim la salsa tàrtara reservada, barregem bé. Pelem els ous i tallem a rodanxes (o podem picar-los i integrar amb l'ensaladilla). Servim l’amanida decorada amb els ous.
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Ensaladilla con salsa tártara
Ingredientes
* 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
* 20 g de pepinillos en vinagre
* 20 g de cebollitas en vinagre
* 20 g de alcaparras
* 25 g de mostaza (yo usé la antigua)
* 200 g de mayonesa
* 1500 g agua ?
* Sal ?
* 750 g de verduras para ensaladilla
* 3 huevos ?
* 3 latas de atún ?
Preparación
* Ponga en el vaso el perejil y pique 2 seg/vel 7.
* Añada los pepinillos, las cebollitas y las alcaparras y trocee 3 seg/vel 5.
* Agregue la mostaza y la mayonesa y mezcle 4 seg/giro inverso/vel 3. Retire del vaso y reserve en un bol.
* Ponemos el agua en el vaso y colocamos la tapa sin el cubilete. Ponemos el recipiente varoma en su posición. Colocamos los huevos envuelto en papel film, añadimos las verduras y colocamos la tapa. Programamos 30’ -varoma - velocidad 1.
* Dejamos enfriar. En un bol añadimos las verduras, le incorporamos el atún y añadimos la salsa tártara reservada, mezclamos bien. Pelamos los huevos y cortamos a rodajas (o podemos picarlos y integrar con la ensaladilla). Servimos la ensaladilla decorada con los huevos.
16 April 2021
