Pollastre amb mango

150 g de ceba a quarts

170 g pebrot groc

60 g oli d’oliva

4 pit pollastre a daus

2 mangos madurs a daus

Sal

Pebre

100 g de brou de pollastre

100 g de llet de coco

1 culleradeta de cúrcuma

1/4 de culleradeta de gingebre pols

1/2 culleradeta de sal

1. Posem la ceba, el pebrot i l’oli, posem el cubilet a la tapa i trossegem 10” velocitat 4.

2. Posem el recipient varoma a la seca posició i afegim el pollastre, el mango. Salpebrem i barregem una mica amb l’espàtula. Programem 16’ - varoma - velocitat 1.

3. Retirem el varoma i reservem tapat. Incorporem al got el brou, la llet de coco, la cúrcuma, el gingebre, 1/2 sal i pebre al gust. Barregem amb l’espàtula, col.loquem novament el recipient varoma a la seva posició i programem 20’ - varoma - velocitat 1.

4. Retirem el recipient varoma, posem el cubilet a la tapa i triturem la salsa durant 7” velocitat 7.

5. Posem el pollastre amb el mango amb un bol hi aboquem la salsa i barregem i ja ho tenim llest per servir. 

Suggerència

Jo vaig acompanyar el pollastre amb pasta i espinacs baby.