Ester Riera ( Delegació Osona I Vallès Oriental )

Benvingut/da al meu blog. Em dic Ester, soc de Tona-Osona i soc agent comercial des del juny del 2020. En aquest blog et mostraré receptes, fotos i trucs de dieta exclusivament VEGANA amb Thermomix® . Intentant adaptar les que ja tenim a Cookidoo o les que he adaptat jo de les habituals que fem a casa. També en el nostre grup de Facebook de la delegació Vic-Granolllers, t'oferim directes per no perdre detall i compartim experiències. Fem tallers per zoom, demostracions i classes personalitzades.....no parem. Per qualsevol curiositat que tinguis, vulguis saber o veure, no dubtis en demanar-me ajuda. Estaré encantada de mostrar-te, sense cap compromís, tot el que Thermomix® pot fer per ajudar-te a la cuina en el teu dia a dia i la quantitat de idees per fer en ocasions especials. No deixis que t'ho expliquin, comprova-ho tu mateix/a. Benvingut/da al gran mon de Thermomix® .

Consúltame

BOMBONS DE TOFFE VEGANS

08 March 2021

Categoría:

Postres y dulces

Us vull deixar aquesta recepta, ja que els vegans en moltes ocasions, a totes les xocolates ens hi posen llet, o mantega.....

En aquest cas i seguint la recepta de cookidoo, jo els he adaptat, i tot i que es fa una mica el potiner al fer-los, el resultat és espectacular.

INGREDIENTS

Per el farcit de toffee

100 g de sucre morè

100 g de mantega vegana a trossos

100 g de nata vegana de muntar

20 g de caramel líquid

1 culleradeta de suc de llimona

BOMBONS

300 g de xocolata negra (70% de cacau) en trossos

ELABORACIÓ:

Farcit de toffee

1- Poseu al vas el sucre, la mantega, la nata, el caramel i el suc de llimona i, sense posar el cubilet, programeu 15 min / Varoma / vel

2- Deixeu temperar el toffee al vas durant aprox. 15 minuts. Aboqueu en una mànega pastissera i reserveu a la nevera durant aprox. 2 hores.

3- Renteu i assequeu perfectament el vas i la tapa.

Bombons

1- Poseu al vas la xocolata negra i ratlleu 8 seg / vel 7. Traieu a un bol i reserveu.

2- Poseu en al vas 200 g de la xocolata ratllada reservada i foneu 3 minuts / 50 ° C / vel 2.

3- Afegiu la xocolata restant i barregeu 2 minuts / vel 3.

4- Aboqueu la xocolata en un motlle de silicona per 24 bombons, de manera que es cobreixin totalment els buits. Doneu-li la volta (sense soport directe a sota) sobre una làmina de silicona o paper vegetal i quan deixi de caure xocolata, passeu una espàtula de rebosteria per netejar les vores. Reserveu el motlle al congelador.

5- Poseu al vas la xocolata fosa restant de la làmina de silicona. Programeu 2 minuts / 40° C / vel 2. Després, programeu vel 2 sense programar temps ni temperatura.

6- Mentrestant, traieu el motlle de congelador i ompliu els buits amb el toffee reservat deixant 2-3 mm sense omplir.

7- Aboqueu la xocolata del vas novament en el motlle per cobrir el toffee i alliseu amb l'espàtula per retirar la xocolata sobrant i perquè la superfície quedi llisa. Reserveu al congelador durant 15-20 minuts.

8- Traieu el motlle de congelador i desemmotlleu fàcilment els bombons. Poseu-los en un recipient hermètic i reserveu a la nevera fins al moment de servir.

Us deixo aqui un video per poder seguir els pasos

No us oblideu de deixar-me un like si us ha agradat ;-)

Moltíssimes gràcies.

‹ › ×

Solicita demostración

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Si te gusta la receta y la quieres en tu Thermomix® expórtala a Cookidoo® siguiendo estos pasos:

1. Pulsa en el botón para copiar la URL de la receta:
2. Pulsa en "Exportar receta" para ir a la página de Cookidoo®, y después pincha en el botón "+" e "importar" para pegar la URL.
Exportar receta

Ester Riera ( Delegació Osona I Vallès Oriental )