Hola a todos!

Hoy os traigo una de mis recetas favoritas para esos días de calor, en que no tienes ganas de cocinar y no te apetece comer el típico bocadillo en la playa... ¡La ensalada de brócoli, pimiento y manzana!

Es una maravillosa opción también para conseguir que los niños coman verduras, ya que el sabor es delicioso gracias a la mezcla de ingredientes y a la salsa de miel y mostaza que lleva. Además, como pequeño truco, podéis añadirle un poco de pasta o quinoa cocida para hacerla aún más completa. 

Aquí va la receta: 

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

Ingredientes

• 300 - 350 g de ramilletes de brócoli


• 200 g de pimiento rojo cortado en trozos


• 1 manzana ácida en cuartos y cada cuarto en dos


• 60 g de almendras y nueces


• 25 g de aceite de oliva virgen extra


• 15 g de vinagre 


• ½ cucharadita de azúcar


• 2 - 4 cucharaditas de miel


• 1 - 2 cucharaditas de mostaza de Dijon


• 1 cucharadita de sal 


• ½ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

Aquí viene lo mejor de la receta: solamente tenemos que añadir todos los ingredientes al vaso y trocear 6 segundos a velocidad 4. Et voilà... ¡Ya tenemos nuestro picnic playero preparado!

¡Espero que os guste mucho esta receta! 

Próximamente os sorprenderé con una colección de cócteles deliciosos para pasar este calor... ¡Estad atentos!