INGREDIENTES:

4 huevos

140g azúcar

1 cucharadita de azúcar de vainilla

120g harina

1 pellizco de sal

200g- 500g nata para montar

170g chocolate fondant para postres

60g agua

60g mantequilla

PREPARACION:

Bizcocho

1- Precalienta el horno a 180º

2- Con la mariposa, añadimos al vaso los huevos, 100g azúcar y el azúcar de vainilla y batimos 6 min/37ºC/vel 4

3- Bate otros 6 min/ vel 4

4-Añadimos la harina y la sal (repartido por ambas partes de la mariposa) y mezclamos 4 seg/vel 3

5- Ponemos unas gotas de agua en la bandeja de horno para que se enganche el papel de horno sin ensuciar la bandeja.

6- Vierte la masa encima del papel de horno formando una plancha homogénea 

7- introduce en el horno 7-8min (aproximadamente, dependiendo del horno, que este echo pero no tostado)

8- Una vez retirado del horno enrolladlo caliente con cuidado, dejando el papel de horno en medio para que no se enganche a la hora de desmontarlo. Dejamos enfriar.

Nata

1- ponemos 40g de azúcar i pulverizamos 1min/vel 10

2- Con la mariposa añadimos la nata para montar y batimos sin tiempo a vel 3,5 (ai que controlar para no montar en exceso.

3- Qutamos la mariposa y reservamos la nata en una manga pastelera

Cobertura de chocolate

1- Ponga en el vaso el chocolate y triture 20seg/vel 5

2- Añada el agua y ponga 4min/37ºC/vel 2

3- Ponga la mantequilla 4min/37ºC/vel 2

4- Retire i reserve en la nevera

Montaje

1- Una vez fria la masa abrimos con cuidado, vigilando que no se agriete.

2- Rellenamos con la nata haciendo churros y enrollando a medida que vamos rellenando.

3- Cortamos una de las putas a uno 10 cm aprox. y lo ponemos en un lado formando así la forma del tronco.

4- Ponemos encima de una rejilla y bañamos con chocolate desecho.

5- Con un tenedor rallamos el chocolate para darle la forma de las fritas del tronco.

6- Dejamos enfriar en la nevera 1hora aprox.